近幾年養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展非常迅速，不但發(fā)展速度快，規(guī)模大，而且采用機械化、半機械化、自動化的形式飼養(yǎng)。在這種情況下強調搞好衛(wèi)生和防疫工作，是保證養(yǎng)鵝健康發(fā)展的關鍵。因此，必須建立嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度和相應的獸醫(yī)防疫機構。鵝場綜合性安全防疫措施主要包括養(yǎng)鵝場的場地選擇，鵝場衛(wèi)生管理，衛(wèi)生防疫措施，檢疫制度，環(huán)境消毒，糞草的無害化處理，尸體處理與加工，飼料加工，預防接種等方面。

一、養(yǎng)鵝場場地的選擇

建立現代化大型養(yǎng)鵝場，在場地選擇上十分重要，首要條件要有利于衛(wèi)生防疫，交通方便，水源充足，水質良好，電源方便。通常場地應遠離鐵路和旅游勝地，火車和旅客來往頻繁，容易傳播病原，同時場地的地勢要有利于防澇排水、污水處理及排放，以利環(huán)境保護，場地的周圍及空間應無有毒有害物質及空氣污染，確保安全生產。場內建筑物的布局要周密策劃，生產區(qū)和生活區(qū)要嚴格劃分，而且要有相當距離，彼此間應用圍墻隔離，嚴防閑雜人員隨意進出，傳播病原。

二、加強飼養(yǎng)管理

1.鵝場衛(wèi)生管理

鵝場應訂立各種規(guī)章制度，并有專門機構及專人管理，督促實施。明文規(guī)定職工家屬不得飼養(yǎng)家禽、家畜及狗，鵝場周圍也不得飼養(yǎng)其他家禽、家畜，杜絕各種可能的傳播疾病的媒介。在衛(wèi)生管理方面，場內要經常保持清潔衛(wèi)生，防蟲、滅鼠、滅蚊、滅蠅。還應對人員及車輛進出作具體規(guī)定，在進場的必經之道設立消毒池。在獸醫(yī)防疫方面要設立獸醫(yī)室、檢驗室、解剖室和尸體處理加工室。對糞便的處理方面，應建立污物處理及凈化系統(tǒng)，保護環(huán)境不受污染。在飼料加工方面，大型養(yǎng)殖場應設立飼料中轉倉庫，對外來的運送飼料的車輛不能直接進入飼料加工車間，場內專用的飼料運輸車輛及其他工具嚴禁出場。

2.科學飼養(yǎng)管理，合理搭配日糧良好的飼養(yǎng)管理，可增強機體的抵抗力，是預防各種疾病的重要措施。合理配置日糧，可以減少各種營養(yǎng)性疾病，促進鵝群的生長發(fā)育。為了預防傳染病和寄生蟲病，也可在飼料加入多種抗生素，對預防腸道傳染病、細菌性腹瀉等收到了良好效果。

3.防止飲水和飼料污染

鵝場的飲水器或水槽、料槽常常被糞便污染，因此在設計和安裝上要采取必要的技術處理，如懸掛或其他方式升高飲水器和料槽的高度，不讓鵝群踐踏。目前市場上已有改進的塑料飲水器出售，設計比較合理，可防止水、料污染。

4.控制鵝群密度，減少疾病傳播隨著鵝群密度的增加，疾病特別是呼吸道疾病的傳播機會也隨之增加，因此要注意飼養(yǎng)密度，提供足夠的料槽和水槽，室內保持適宜的溫度、濕度，空氣清新。

三、安全防疫

1.建立嚴格的防疫檢疫制度

對引進的種鵝必須實行嚴格檢疫隔離飼養(yǎng)。檢疫的內容包括傳染病、寄生蟲等。對場內的鵝群要定期進行預防接種和驅蟲、防止傳染病的發(fā)生和流行。一旦發(fā)生傳染病，要及時隔離、封鎖、消毒、毀尸和治療。

2.建立嚴格的消毒制度

實行定期消毒。消毒的范圍包括周圍環(huán)境、鵝舍、孵化室、育雛室、飼養(yǎng)工具、倉庫等。平時在鵝舍進出口應設立經常性的消毒池、洗手間、更衣室等。場內周圍環(huán)境的消毒，一般每季度消毒一次，在傳染病發(fā)生時，可隨時消毒，平時應每周噴霧消毒一次。孵化室應在孵化前和孵化后進行消毒，育雛室消毒應在進雛前和出雛后進行消毒。

3.病死鵝尸體處理

病死鵝尸體的正確處理，無論對現代化大型養(yǎng)鵝場還是農家群鵝的健康發(fā)展都十分重要，如果尸體不能妥善處理，將造成嚴重后果。因此，一般情況下應將尸體深埋或燒毀，需作病原檢驗及病理解剖者，應送檢驗室，不能隨意到處剖檢。

4.預防接種

預防接種是控制和消滅某些急性傳染病如小鵝瘟、副黏粘液病毒、新瘟疫等的較好方法。應按免疫程序定期進行預防接種。小鵝瘟的預防多采用提高母鵝的免疫力，再通過卵黃傳遞，使雛鵝獲得母源抗體而免疫。

問：什么是鵝的五大營養(yǎng)要素?

答：能量

鵝的一切生理過程，都需要能量來驅動。能量的主要來源是碳水化合物及脂肪，蛋白質在過剩時也分解產生熱能。脂肪是鵝體組織細胞脂類物質的構成成分，也是脂溶性維生素的載體。但脂肪是可以代替的養(yǎng)分，能由碳水化合物或蛋白質轉化而成，且添加的脂肪較難消化，故在飼料中一般不必加喂脂肪，營養(yǎng)需要上也可不予考慮。

蛋白質

蛋白質是構成鵝體和鵝產品的重要成分，也是組成酶、激素的主要原料之一，關系到整個新陳代謝的進行，而且不能由其他營養(yǎng)物質代替，是維持生命、進行生產所必需的養(yǎng)分。

礦物質

礦物質在機體生命活動中起著重要的作用。按各種礦物質在動物體內的含量不同，分為常量元素與微量元素。對鵝來說，在放牧或青飼料供應充足的情況下，除鈣、磷、氯、鈉要注意適當補充外，其他元素一般均能滿足需要，不必另外補充;在舍飼期，其他元素要適當補充。

維生素

維生素是一種飼料中含量很少，又有特殊作用的物質。維生素是保證各種生理機能正常進行的重要物質。青綠飼料是維生素的主要來源。

水分

水分是鵝體組成的重要成分，也是一切生理活動所離不開的主要因子。水是進入鵝體內一切物質的溶劑，參與物質代謝，參加營養(yǎng)物質或分解產物的運輸，能緩沖體液的突然變化，幫助調節(jié)體溫。

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